그레나딘 시럽

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1. 개요
2. 명칭
- 2.1. 어원
3. 제조 및 보관
- 3.1. 현대적 변형
- 3.2. 보관
4. 활용
- 4.1. 칵테일
- 4.2. 무알코올 음료
참조

1. 개요

그레나딘 시럽은 석류를 뜻하는 프랑스어 'grenade'에서 유래한 이름으로, 석류 주스, 설탕, 물로 만들어진 시럽이다. 칵테일 및 무알코올 음료 제조에 널리 사용되며, 엘 프레지덴테, 메리 픽포드, 셜리 템플 등에 활용된다. 현대에는 석류 외 다른 과일이나 인공 재료를 사용하여 다양한 맛으로 생산되기도 한다. 보관 시에는 고온과 저온을 피하고, 개봉 후에는 곰팡이 발생을 방지하기 위해 빨리 사용하는 것이 좋다.

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그레나딘 시럽
기본 정보
로즈 그레나딘 병
종류	시럽
원산지	미국
제품 상세
주재료	석류 설탕 물
향	석류 (원래); 붉은 열매 (일반적)
색	붉은색

2. 명칭

"그레나딘"이라는 이름은 석류를 뜻하는 프랑스어 'grenade'에서 유래했으며, 이는 라틴어 ''grānātum'' (씨가 있다는 뜻)에서 왔다.^[2] 원래 그레나딘 시럽은 석류 주스, 설탕, 물로 만들어졌다.

이 시럽의 이름은 그레나딘 제도와는 관련이 없는데, 그레나딘 제도는 스페인의 그라나다에서 이름을 따온 그레나다에서 유래했다.^[3]

2. 1. 어원

"그레나딘"이라는 이름은 라틴어 ''grānātum'' (la, "씨앗")에서 유래한 석류를 의미하는 프랑스어 ''grenade''(fr)에서 유래했다.^[2] 그레나딘은 원래 석류 주스, 설탕 및 물로 만들어졌다. 스페인의 그라나다에서 이름을 따온 그레나다에서 이름을 따온 그레나딘 제도와는 관련이 없다.^[3]

어원인 fr은 프랑스어의 fr(석류)의 지소사로, 직역하면 "석류에서 유래한 것"이라는 의미이다. 일반적으로 이 단어 하나만으로도 석류 시럽을 의미하지만, 이 단어 자체에는 시럽이라는 의미는 없다.

한편, "Oldesloer Grenadin"(de)이라는 석류 리큐어 (그레나덴 리큐어)도 있는데, 이는 그레나덴 시럽과는 별개의 제품이다. 이것 또한 칵테일 재료로 사용될 수 있으므로 구별해야 한다.

3. 제조 및 보관

"그레나딘"이라는 이름은 라틴어 grānātum "씨앗"에서 유래한 프랑스어 수류탄(grenade)에서 온 것으로, 석류를 의미한다. 그레나딘은 원래 석류 주스, 설탕, 물로 만들어졌다. 스페인의 그라나다와는 관련이 있지만, 그레나딘 제도와는 관련이 없다.

3. 1. 현대적 변형

오늘날에는 석류 시럽의 규제가 거의 없기 때문에, 그 맛이 원래의 석류 맛에서부터 특정되지 않은 천연 및 인공 향료의 조합, 검은 건포도, 딱총나무, 라즈베리, 구즈베리와 같은 다른 과일을 사용하는 것까지 광범위하게 달라졌다.^[4]

생산 비용을 줄이기 위해, 제조업체들은 과일 베이스를 인공 재료로 대체해왔다. Mott's가 소유한 "Rose's" 브랜드는 미국에서 가장 흔하게 판매되는 석류 시럽인데,^[5] (농도 순으로) 고과당 옥수수 시럽, 물, 구연산, 구연산 나트륨, 벤조산 나트륨, FD&C Red #40, 천연 및 인공 향료, 그리고 FD&C Blue #1로 구성되어 있다.^[6]

3. 2. 보관

기본적으로는 고온을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 하지만 냉장고 안과 같이 저온에 노출되면 시럽 속의 당분이 결정화되는 문제가 발생하므로, 저온이 되는 장소에는 보관하지 않는 것이 바람직하다. 또한, 한 번 개봉하면 곰팡이가 발생할 가능성이 있으므로, 개봉 후에는 빨리 사용하는 것이 좋다. 곰팡이 발생 등을 방지하기 위해 10% 정도 보드카를 첨가하는 방법도 있다. 그러나 보드카를 첨가하면 논알코올 칵테일에는 사용할 수 없게 된다는 문제가 발생하고, 약간이지만 다른 칵테일의 알코올 도수도 높여버린다^[8]。

4. 활용

그레나딘은 칵테일이나 셜리 템플, 로이 로저스, 핑크 레모네이드와 같은 무알코올 음료를 만들 때 사용하거나, 차가운 물이나 탄산수에 섞어 마시는 등 다양하게 활용된다.

4. 1. 칵테일

그레나딘은 현대적이고 고전적인 칵테일을 혼합하는 데 일반적으로 사용되며, 다음과 같은 칵테일에 들어간다.

엘 프레지덴테 – 럼, 오렌지 퀴라소, 베르무트, 그리고 그레나딘
메리 픽포드 – 화이트 럼, 파인애플 주스 그리고 그레나딘
퀸 메리 – 맥주, 그레나딘, 그리고 마라스키노 체리, 체리 시럽을 뿌린다.
싱가포르 슬링 – 진을 기반으로 한 슬링 칵테일
데킬라 선라이즈 – 데킬라, 오렌지 주스 그리고 그레나딘
워드 8 – "그레나딘을 몇 방울 첨가한 위스키 사워"
좀비 – 럼 기반의 티키 칵테일

4. 2. 무알코올 음료

그레나딘은 셜리 템플, 로이 로저스, 핑크 레모네이드와 같은 무알코올 음료의 인기 있는 재료이기도 하다. 또한 차가운 물이나 탄산수에 간단히 섞어 마실 수도 있다.

참조

_[1] 웹사이트 Rose's Grenadine Product Facts https://www.kdpprodu[...] 2024-05-17
_[2] 서적 Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique : Encyclopédie Illustrée D'Hygiène Alimentaire Paris 1905
_[3] 서적 Fodor's Barbados, St. Lucia, St. Vincent, the Grenadines & Grenada https://books.google[...] Fodor's Travel 2010-12-28
_[4] 웹사이트 Sec. 550.400 Grenadine https://www.fda.gov/[...] Food and Drug Administration 2009-08-23
_[5] 웹사이트 Media Release: Cadbury Schweppes to Acquire Snapple Beverage Group for an Enterprise Value of $1,450 Million http://www.cadburysc[...] Cadbury Schweppes 2008-07-05
_[6] 웹사이트 Wegmans - Rose's Grenadine Ingredients http://www.wegmans.c[...]
_[7] 뉴스 Male Bastion, 108, Saved By a Boss Named Lydia https://www.nytimes.[...] 2022-12-04
_[8] 서적 ホームカクテル産調出版 2005-12-10

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